1. Доля хлебных продуктов в питании была много ниже, чем до революции (если конечно не считать молоко и мясо хлебом, съеденным посредством коровы).
2. "Закон о предприятии" - это, безусловно, глупость, но отнюдь не случайная, этот закон был частью демократического социализма. Даже если бы именно этого закона не было, то экономический крах все равно бы наступил, м.б. несколько позже.