тут я думаю передерг

не надо все же смешивать в кучу - универ запретил продавать некий продукт на своей территории, универ не запретил использовать это продукт на своей территории

если учесть что универы, по крайней мере некоторые, унаследовали некую традиционную независимость - то пусть делают что хотят
это их дело