Как я понимаю, данные графики (во всяком случае в питерских ленинградских базах emls и БН) строятся на основании баз данных объявлений о продаже, а не на данных реальных сделок, получить которые очень сложно.
"Статистика составлена по самой большой в Санкт-Петербурге и области базе данных, объединяющей объекты единой мультилистинговой системы (список абонентов), "Бюллетень Недвижимости", "Большой Каталог Недвижимости". Для создания статистики используются реальные объекты, выставленные на продажу агентствами недвижимости Санкт-Петербурга и области, статистика ведется с 1992 года"