На многих фотоаппаратах есть ДУ, нужен только пульт или тросик. Кроме того, многие люди успешно делают это телефонами с хорошими камерами, в этом случае для ДУ можно использовать selfie stick ($10 в TJMaxx), закрепленный в штативе. Для телефонов (и Андроид, и иОС) есть программы с названиями типа "PDF Book scanner", которые автоматизируют некоторые этапы процесса.