О вкусной и здоровой пище

[borislvin]

Меню обеда по случаю приема Сикорского в Кремле, 4 декабря 1941 года.

Comments

[trurle.livejournal.com]

В пирожках пай прозреваю низкопоклонство перед западом.

[roberto2007.livejournal.com]

А в сметане огратен?
Нет чтобы клюквенного взвара подать и пирогов с вязигой.

[idelsong.livejournal.com]

3 декабря 1941 Сталин и Молотов встретились с главой польского правительства генералом Сикорским и генералом Андерсом. При этом состоялся такой диалог (цитируется по польской официальной записи):

СИКОРСКИЙ: Я заявляю вам, господин президент, что ваше распоряжение об амнистии не выполняется. Большое количество наших людей, причём наиболее ценных для армии, находится ещё в лагерях и тюрьмах.
СТАЛИН (записывает): Это невозможно, поскольку амнистия касалась всех, и все поляки освобождены. (Последние слова адресованы Молотову. Молотов поддакивает.)(…).
СИКОРСКИЙ: У меня с собой список, где значится около 4 000 офицеров, вывезенных насильно и находящихся в данный момент в тюрьмах и лагерях, и даже этот список неполон, потому что содержит лишь те фамилии, которые названы по памяти. Я поручил проверить, нет ли их в Польше, с которой у нас постоянная связь. Оказалось, что там нет ни одного из них; так же, как и в лагерях военнопленных в Германии. Эти люди находятся здесь. Ни один из них не вернулся.
СТАЛИН: Это невозможно. Они убежали.
АНДЕРС: Куда они могли убежать?
СТАЛИН: Ну, в Маньчжурию

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D1%8B%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B5%D0%BB#.D0.92.D0.BE.D0.BF.D1.80.D0.BE.D1.81_.D0.BE_.C2.AB.D0.BF.D1.80.D0.BE.D0.BF.D0.B0.D0.B2.D1.88.D0.B8.D1.85.C2.BB_.D0.BE.D1.84.D0.B8.D1.86.D0.B5.D1.80.D0.B0.D1.85

[davnym-davno.livejournal.com]

Сразу видно, что с мясом были проблемы: ни баранины, ни телятины. Может быть, это рыбный день был?

[taki-net.livejournal.com]

Рождественский пост у католиков?

[langohrigel.livejournal.com]

Просто европейский аристократический обед. А баранина и телятина - это или на кавказе или в более низшем обществе.

[pilpilon.livejournal.com]

С ветчиной и поросенком?

[davnym-davno.livejournal.com]

Ветчина и поросенок - холодные закуски.

[langohrigel.livejournal.com]

А как же поросенок?

[davnym-davno.livejournal.com]

Так он же холодный! Видимо, остался с позавчерашнего обеда:-)

[chapai67.livejournal.com]

четверг же.

[t-tam.livejournal.com]

а меня удивили уменьшительно-ласкательные борщок и расстегайчики в меню. выходит, это уже тогда было

[crema-catalana.livejournal.com]

Борщок — это не борщец, это постное блюдо такое :) А растегаи действительно названы ласкательно.

[david-2.livejournal.com]

Борщок это постный борщ. А расстегайчики это же классика:
"Работник нарпита посмотрел на беззащитную Лизу прозрачными глазами.
- Водку чем будете закусывать? Икры свежей? Семги? Расстегайчиков?
В Ипполите Матвеевиче продолжал бушевать делопроизводитель загса.
- Не надо, - с неприятной грубостью сказал он.Почем у вас огурцы соленые? Ну, хорошо, дайте два".

[pargentum.livejournal.com]

Я почему-то думал, что это тот Сикорский, который вертолеты строил. И задумался, что же он забыл в Москве в 1941 году.

[vyastik.livejournal.com]

+1

[taki-net.livejournal.com]

Хорошо хоть, что не в Ленинграде.

[-dp-.livejournal.com]

В Ленинграде той же зимой моя бабушка лечила от гастритов жен каких-то среднемелких обкомовских чиновников. Те в благодарность приносили ей пирожные - трубочки с кремом - из смольнинского буфета.

[paidiev.livejournal.com]

У меня была соседка - работала в столовой Смольного. генералы вылизывали тарелки, да так, что пришлось их списать: шероховатыми стали.
Преувеличивать тоже не надо.

[mih-mets.livejournal.com]

Что-то очень похоже на большевистскую байку об упавшем в голодный обморок наркоме продовольствия. Да и свидетель, мягко говоря, не надежный: по блокадным понятиям посудомойка в партийной столовой - это должность даже не генеральская. Маршальская.

Со своей стороны сошлюсь на свидетельство матери: с нею в эвакуации жила дочка средней руки офицера-пожарника (точного его чина не помню, но навряд ли генеральская дочка могла оказаться в одном детском доме с хамами). Так вот, этот отпрыск майора-полковника всю войну получал ИЗ блокадного Ленинграда ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ посылки. Мать на всю жизнь запомнила плитки американского шоколада и шикарную куклу с закрывающимися глазами (на этой кукле она потом из ревности разорвала платье).

[paidiev.livejournal.com]

Лишнего наговаривать на людей не стоит. Тогда народ был намного лучше, чем те, с кем Вы сталкивались.
Женщину эту знали подруги моей бабушки, моя мать. Считали её человеком порядочным.
Ну а мать работала на Большевике на карусельном станке, бабушка - чернорабочей. Всю Блокаду.
И ждановские дачи видел. Можно сравнить с сегодняшними.

[mih-mets.livejournal.com]

Блажен, кто верует.

[mih-mets.livejournal.com]

А, вообще, существовал некий негласный договор т. Сталина с тогдашней элитой: он обеспечивает им среднебуржуазный уровень жизни, а они каждый вечер держат рядом с кроватью чемоданчик с вещами. Дачи Суркова и Жданова сравнивать действительно не стоит, потому что нынешним партаппаратчикам обеспечивается уже крупнобуржуазный уровень жизни.

Где-то до 1937 года элита была вынуждена соблюдать некие внешние приличия: скажем, Киров публично курил махорку, но был обладателем единственного в стране личного холодильника, специально привезенного из Соединенных Штатов. После же вышеуказанной даты необходимость курить махорку и разыгрывать голодные обмороки отпала.

[mih-mets.livejournal.com]

А мне одноклассница моей мамы рассказывала, как она вместе с собственной матерью была в январе 42-го по делам в каком-то обкомовском доме и вдруг увидела в бачке (разгар блокадной зимы!) для пищевых (!) отходов (!!) слегка надкушенную ФРАНЦУЗСКУЮ БУЛКУ.

После этого состоялся такой диалог:

М а м а п о д р у г и : А давай будем сегодня гордыми.

П о д р у г а : Давай.

И они, так и не взяв булку, уходят.

Историей этой одноклассница мамы проговорилась, что и сама принадлежала к слою привилегированному: "быть гордым" возможно лишь в состоянии голода не смертного.

[ne-goya.livejournal.com]

А запивали все коктейлем Молотова.

[paidiev.livejournal.com]

черчилля кормили не хуже. Он отмечал, что французские вина были прекрасны, и вообще Сталин был настоящим аристократом, знатоком вин.

[leblon.livejournal.com]

Интересно было бы узнать, чем кормили в Кремле Черчилля. Он был в полном восторге от приема, но о меню в мемуарах ничего не пишет.

[ayudug.livejournal.com]

Как не пишет, мне помнится пишет. Кажется поросенок и еще подробности были.

[prosto-kostya.livejournal.com]

почему-то вспомнилось:

"начался завтрак с "копченой белуги с оладьями и мармеладом из клюквы", а затем Путин и Обама отведали "яйца с черной икрой и сметаной". "Это - традиционное русское блюдо", - ответили в пресс-службе на вопросы удивленных российских журналистов.

На горячее собеседникам подали "пельмени из перепелки", а закончилась основная часть завтрака "киселем из вишни с мороженым из домашней сметаны".

http://www.newsru.com/russia/07jul2009/samovar.html